商工会からのお知らせ

[のどかな田園風景に佇む一軒の古民家。地元の石で丁寧に焼いた香ばしいグリルを]

投稿日：2024.05.07

現地で佐々田さんが自ら拾い集めた石で焼き上げた石焼鶏のランチ（1,500円）

　ここは、築90年の趣ある古民家を改装したカフェ。一面ガラス張りの店内からは、のどかな里山の風景が一望できます。メニューは高宮の熟成鶏を石で焼いたグリルやパスタが中心。コーヒーにもこだわりがあり、石で丁寧に焙煎した深みのあるオリジナルブレンドを提供しています。

　オーナーシェフの佐々田直貴さんは、東京や広島の飲食店で経験を積み、Uターンで安芸高田市に帰郷。「TSタカタサーキット」で働き始めましたが、県外からもお客様が訪れる人気のスポットであるにも関わらず、周辺に立ち寄れる飲食店が少ないことが気になっていました。「少ないなら自分で作ろう！」と思ったのが創業のきっかけ。安芸高田市商工会のサポートを受けながら、綿密な計画を練ることからスタートし5年の歳月を経てオープンにこぎつけました。

「鶏と同じ石で焙煎したコーヒー豆を使ったブレンドコーヒーもぜひ」と佐々田さん

　佐々田さんが店づくりで大切にしたことは、「自分も楽しいと感じられるお店であること」、そして「賑わいのある街の一部として機能している様子が想像できること」。特徴あるメニューや唯一無二のロケーションも、イメージした店づくりを叶えるためのこだわりです。

　2023年3月にオープンしてからすぐに訪れた人がこぞってSNSに投稿し、クチコミで人気が拡大。瞬く間に人気店となりました。時間を忘れて過ごす特別な場所。大切な人と一緒に訪れてみませんか？

●okadasasa（オカダササ）

住所／安芸高田市高宮町原田1402-2

TEL／080-2597-1265

営業時間／11:00～20:00

定休日／木曜

ホームページ／https://okadasasa.lsv.jp/

[選りすぐりの九州産黒毛和牛に舌鼓。自家製味噌を溶かしていただくタレも絶品]

投稿日：2024.04.09

ミニ野菜サラダ、タン、カルビ、コウネ、ハラミ、ホルモン、ウインナーが付いたペアセット

　前身の「焼肉工房 匠」の店長が店を引き継ぎ、2024年2月にオープンした「焼肉工房 牛将」。この道20年以上の大将が、確かな目で仕入れた上質な肉が堪能できます。メニューは九州産の黒毛和牛から手頃に味わえる交雑種まで幅広く用意。予算やニーズに合わせて楽しめるのも魅力です。

　初めてで何を注文したらいいか分からないという方にはセットメニューがおすすめ。黒毛和牛のカルビをはじめ、6種類の肉とミニ野菜サラダが付いたペアセット（2人前6,580円）や黒毛和牛のカルビ、霧島豚、国産ホルモン、自家製白菜キムチなど、全7品が味わえるファミリーセット（3～4人前8,980円）など3種類から選べます。「肉をとことん満喫したい！」という方はペアセットにサーロインが丸々1枚付いたペアセットプラス（2人前10,450円）をぜひ。

　つけダレは、甘口仕立ての醤油ダレに自家製味噌を溶かしながらいただくスタイル。この自家製味噌は韓国味噌と中国味噌4種類と数種類の調味料を30分以上手作業で練り込んだもの。程よい辛さと濃厚なうま味が肉の味を引き立てます。卓上にも調味料が置かれ、自分好みにカスタマイズすることも可能です。

駐車場も5台あります

　店内は全て掘りごたつで、家族連れでも訪れやすい空間。お一人様からファミリーまで幅広いニーズに応えます。

●焼肉工房 牛将（ぎゅうしょう）

住所／広島市佐伯区五日市5-4-34 橋本ビル1F

TEL／082-557-1743

営業時間／17:00～23:00（LO22:00）

定休日／水曜

[伝統野菜の栽培やオリジナルの新しい特産品づくりに挑戦し、布野町の新しい魅力を発信]

投稿日：2024.04.05

布野町で獲れた野菜が主役の「ふるさと惣菜バイキング」（大人1,430円、小学生990円）

　山陽からも山陰からも1時間半の場所にあり、絶好の休憩スポットとして親しまれている道の駅。「野菜館」には地元の農家が直接持ち寄る新鮮な野菜や加工品、お土産にもぴったりの特産品などが並びます。併設の「まるごと布野のアイス屋さん」では、布野ならではの食材を使ったバラエティ豊かなフレーバーを提供。野菜や果物など旬の食材を使ったジェラートは、珍しさも加わって市外の観光客にも人気です。

　ここでぜひ味わってほしいのが、レストラン「味の宿」で提供されている「ふるさと惣菜バイキング」。地元で獲れた旬の野菜を使った惣菜は、派手さはないものの、どこか心が和む優しい味わいです。煮物、焼き物、揚げ物など常時約30種類のバラエティ豊かな料理が堪能できます。

　また、近年は伝統野菜の栽培やオリジナルキムチの商品化など新しい特産品づくりにも力を注ぎ、布野の新しい魅力を発信。5年前にテスト栽培をスタートし、2023年から店頭に並ぶ「松雲寺ネギ」もその一つ。優しい甘さと柔らかな食感が特徴で、「鍋に入れると最高です」と駅長の升井さんは話します。店頭に並ぶのは12月下旬から2月中旬頃までの寒い季節。冬の登場までしばしお待ちください。

　チャレンジを続ける「道の駅 ゆめランド布野」の取り組みは、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開しています。こちらもぜひご覧ください。

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布野の魅力が集合した「野菜館」。野菜だけでなく、地元さんの卵やつきたてのお餅など、ここだけの逸品も揃います

●道の駅 ゆめランド布野

住所／三次市布野町下布野661-1

TEL／0824-54-2929

営業時間／8:30～17:00

休み／なし

HP／https://yumefuno.com/

[リピート確定！店主の丁寧な手仕事が光る、揚げたて熱々の絶品唐揚げ]

投稿日：2024.04.04

骨付き（手羽元／100g170円）は、ごはんがどんどん進む絶妙な味付けがやみつき

　大阪・吹田市にある唐揚げの人気店「とり信」で38年間腕を磨いてきた店主の木反田勝彦さんが、故郷の三次市三和町にオープンした唐揚げ専門店。オーダーが入ってから揚げる、熱々の唐揚げが堪能できます。

　食材にこだわり、使用する鶏肉は国産のフレッシュなもののみ。手羽元は1本1本を手作業で血管を取り除き、モモ肉は丁寧に筋をカットするなど、手間暇かけた丁寧な下処理で、肉の風味と食感を最大限に引き出した唐揚げを提供しています。店主のイチオシは手羽元。「骨からうま味が出て、一度食べたら忘れられない美味しさです。一度食べた方は必ずリピートします」と自信をのぞかせます。

　肉の味を引き立てるのは、数種類の調味料をブレンドした醤油ベースのタレ。最も美味しい状態で味わってほしいと、部位ごとに味付けを変えているのもこだわりのひとつ。また、熱々はもちろんのこと、冷めても美味しいのがこちらの唐揚げの特徴。なかには「冷めた方が好き」というお客さんが2日分を大量に購入していくこともあるそうです。

子どもにも大人気の皮。うま味もたっぷりです

　皮（200円）やなん骨（200円）、スティック（300円）などのパックも用意しています。中でもパリパリ食感の皮は子どもにも大人気。おやつにもお酒のアテにも、ドライブのおともにもおすすめです。

　本格的な唐揚げが心配になるほどリーズナブルに味わえるお店。その魅力は、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開しています。こちらもぜひご覧ください。

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伏波集会所の一角にあります

●上壱からあげ とりしん

住所／三次市三和町上壱1002-2

TEL／080-6262-8883

営業時間／10:00～18:00

休み／月火曜

[ジビエ料理が手頃に味わえる「ジビエ食堂」として人気急上昇。バラエティ豊かな料理を]

投稿日：2024.04.03

鹿肉を使ったヒレ肉鉄板焼き定食（1,500円）。一頭からわずかしか取れない希少なヒレ肉を使用しています

　「物産館みわ375」は、呉市と島根県大田市を繋ぐ国道375号線沿いにあるドライブインです。施設には売店とレストランがあり、地元の農家が直接持ち込んだ新鮮な朝採れ野菜や米、地酒、銘菓など、この地域ならではの特産品が並びます。

　注目するべきは今「ジビエ食堂」として人気を集めているレストラン。地元で捕獲された鮮度抜群のジビエ肉を鉄板焼き、唐揚げ、すじ煮込み、丼ぶり、ラーメン、うどんなど、専門店顔負けのメニューで提供しています。新鮮なジビエ肉は臭みやクセが全くなく、肉質は柔らか。高級なジビエ料理を手頃に味わえるとあって、休日になると県外からも多くの人が訪れます。

　その他、オリジナルの甘辛いタレが食欲をそそるホルモン定食（1,300円）や地元佐々木豆腐店の豆腐を使った豆腐ステーキ定食（1,000円）、三次産のそば粉を使用した手打ちそばなど、名物料理がいっぱい。なにを食べるか迷ってしまうほどの品揃えです。

　売店では真空パックした鹿肉や猪肉も販売中です。自宅でも手軽に鍋や焼肉などが楽しめるとあって、こちらも好評。ジビエ肉を使った安心安全なペットフードも販売しています。「ジビエ肉は低カロリーで高タンパク。体に優しい食材です。新鮮なジビエ肉の美味しさをぜひご堪能ください」と代表取締役の山中祥生さん。

古民家風の店内は広々とした明るい空間

　三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも施設の魅力を公開中です。こちらもぜひご覧ください。

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●物産館みわ375

住所／三次市三和町上壱2098-1

TEL／0824-52-7222

営業時間／10:30～18:30

定休日／火曜

[かゆい所に手が届く丁寧なサービスで信頼関係を構築。働き方改革を目指してDX化にも着手]

投稿日：2024.04.02

事務を担当する岡藤さん（左）と4代目予定の弟の表大志さん

　広島市安佐北区の山間にある有限会社ホクブは、一般廃棄物、産業廃棄物の運搬・処理を行っている企業です。創業から約50年が経ち、現在代表の表秀幸さんで3代目。地域に密着した細やかなサービスとクライアントを大切にする真摯な心が、今もなお受け継がれています。

　「ゴミを収集するだけでなく、収集場所を掃除したり、バケツなどの物を整理したり、現場をきれいにすることを社員みんなが心掛けています。またお客様と対面で話せる集金は、私たちにとって貴重な機会。コミュニケーションも大切にしながら、信頼関係を築いています」と話すのは、先代の孫で事務関係を担当している岡藤優希さん。クライアントは病院や介護施設、飲食店、一般家庭など様々です。相手の立場に立ったサービスが信頼を集めています。

　2023年には、広島安佐商工会の勧めで広島県のDX道場に参加。研修やセミナーを受けながら、経営指導員と二人三脚でDX化に取り組んできました。これまでは顧客の情報を紙の台帳で管理。請求書の発行までに何度も同じ情報を転記する必要があり、記入ミスや入力ミスといったヒューマンエラーも発生していました。「特に事務は女性が多い職種です。子育てや介護などで会社を休みたい時にも、作業量が多いため休みにくい環境になっていました。DX化に着手することで作業の効率化を図り、働き方改革にも繋げたいと考えていました」と岡藤さんは話します。

家庭ゴミの収集から産業廃棄物収集、企業ゴミの定期収集、遺品整理まで幅広い業務を手掛けています

　専門家のサポートもと、クラウド型販売管理システム「楽楽販売」の導入を決定。5月から本格稼働する予定です。事務のDX化が軌道にのれば、現場にも最適なシステムの導入を検討しています。「子育てをしていても、介護をしていても働くことを諦めてほしくない。女性でも心置きなく働ける環境をこれからも整えていきたいです」と力を込めます。

　創業当初から変わらないアットホームな雰囲気も同社の魅力です。現在、一緒に働いてくれる社員も募集しています。詳しくはHPからお問合せください。

●有限会社ホクブ

住所／広島市安佐北区可部町大字今井田字観音谷371-6

TEL／082-815-1183

定休日／日・祝日

HP／http://www.hokubu.info/

[県内で一番敷居の低い石材店を目指して。石にまつわる雑貨を集めたショップをオープン]

投稿日：2024.03.29

スタイリッシュなものから愛らしいものまで、幅広いラインナップ

　ここは三次市作木町にある岩岡石材（有）が、お墓がすぐに必要のない人にも石の魅力を伝えたいと、石にまつわる雑貨やオブジェを集めたショップです。店内には、石の産地である愛知県岡崎市の女性石工が手彫りしたイヌやネコの置物など、全国の石材店が手掛けたユニークなアイテムがずらり。珍しいアイテムも多く、店内を見て回るだけでも楽しめる商品ラインナップです。中には、オーナーの岩岡さんが試行錯誤して完成させた溶岩石のフラワーポットなど、オリジナルアイテムも並びます。

　また、石で作る表札や雑貨などのオーダーメイドにも対応し、石のことなら何でも相談できる頼れるお店。もちろんお墓の相談も随時受け付けています。一般的な墓石はもちろんのこと、今注目の自宅に置ける「自宅墓」なども店内に展示。流行りが分かる、お墓の最新事情もゲットできます。

　さらに石の魅力をもっと多くの人に伝えるため、マルシェやイベントにも不定期で出店。ストーンアートのワークショップやコーヒーを石臼で挽いて味わう体験会など、様々な角度で石の魅力を発信し続けています。

オリジナルのフラワーポットは天然石の質感をあえて残した洗練されたデザイン

　石材店の常識を覆すユニークなショップは、訪れるだけでも楽しめること間違いなしです。Iwakaの魅力は、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開中。こちらもぜひご覧ください。

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●iwaka（イワカ）

住所／三次市東酒屋1479-4

TEL／0824-55-6609

営業時間／10:00～18:00

休み／金土日曜は不定休

HP／https://iwaokasekizai.com

[「こんなところにこんなものが！」。わくわく感いっぱいのコンビニエンスストア]

投稿日：2024.03.28

宝物を探すように隅から隅まで見て回りたくなる、わくわく感いっぱいの店内

　「Yショップ中久保店」は、戦後まもなく創業し、長く地域の方に親しまれているお店です。創業当初は食料品店としてスタートし、2000年に時代のニーズに合わせて、「コンビニヤマザキYショップ」に加入しました。店内には地域の方の暮らしを支える食料品や日用品がずらりと並びます。そんな中、ひと際目を引くのがオーナーの中久保さんがセレクトした地元や全国各地の逸品、地酒、特産品など。一般的なYショップではなかなかお目にかかれない、ユニークな商品ラインナップも好評です。

　また、併設する厨房で手作りされたお弁当やお惣菜も人気。揚げ物、焼き物、和え物など種類豊富に揃い、中久保さんの奥様お手製の日替わりサービス弁当はワンコイン（500円）と破格。忙しい子育て世代や高齢者など、幅広いニーズに応えています。なかでも30年間で21万枚を売り上げたお好み焼は、この店一番のロングセラー。定番の肉玉そば（600円）、うどん（600円）のほか、三次唐麺焼（700円）や府中焼（600円）といったご当地お好み焼まで専門店顔負けの品揃えです。

約6種類のおかずが入ったバランスの良い日替わりサービス弁当（500円）

　三次市と合併してから人口の減少が続いている甲奴町。中久保さんは町の商店の生き残りをかけて、通販など様々な方法にチャレンジしてきました。中久保さんは、「ティッシュや石鹸などの日用品を買うために、隣町まで出かけないといけないのは寂しいことです。自分たちの子ども代がこの地域に戻ってこられるように、やっぱりお店は必要だと思うんです」と話します。ここは買い物をするだけでなく、地域の元気を支えるコミュニティースポット。これからも中久保さんご夫婦が様々な仕掛けで店と地域を盛り上げてきます。

Yショップ中久保店の最新情報はこちら

また、Yショップ中久保店の魅力は、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開中です。こちらもぜひご覧ください。

公式YouTubeチャンネル「ななまち」はこちら

●Yショップ中久保店

住所／三次市甲奴町梶田16-2

TEL／0847-67-2328

営業時間／7:00～20:30、土曜・祝日は～19:00

休み／不定休

[Instagramとマーケティングを組み合わせて、エンドユーザーの心に届く発信を]

投稿日：2024.03.25

「一緒にInstagramを仕事にしてみませんか？」と話す金村さんも4児のママ

　2023年10月に『いろどり』を立ち上げ、PR動画の制作やSNS運用のサポートなど、幅広いサービスを展開している金村彩さん。中でもSNSの運用代行を得意とし、Instagramを中心に集客や売上アップに繋がる運営サポートを行っています。集客に繋がる様々な機能を搭載しているInstagramは、今注目の販促ツール。しかし、その利便性を理解していても、それをどうやって活用すればいいのかが分からない、運用する時間がないという人が多いのも事実です。金村さんはInstagramの運用サポートと併せて、SNSを活用したマーケティングも提案。ターゲットに届くSNS運用を叶えてくれます。

　金村さんがSNSを運用する際に大切にしていることは、事業者の人柄が見える発信をすること。「いい商品だから買いたい」だけでなく、「この人の商品だから買いたい」と感じてもらえる発信がリピートに繋がり、ファン層の拡大になると考えています。

　また金村さんは、YouTubeやバックオフィス、HP、プログラミングなど様々なジャンルのクリエーターとチームを組んで活動中。SNSで集客するためのサービスをほぼ網羅し、幅広い要望に応えてくれるのも魅力です。

Instagram運用の打ち合わせ風景

　Instagram運用を仕事にしたいという人を対象にした講座も開講しています。講座では初心者から上級者まで幅広くサポート。受講生はママが中心で、「自らの力で収入を得たい」と考える方に向けて、案件を獲得するまで伴走支援する手厚い内容が好評です。受講の申し込みやお問い合わせはメールで受け付けています。

　講座はチームで運営しているコワーキングスペース「MBA_Work.CAMP」で開催しています。ここは、企業の会議や打ち合わせ、フリーランスの作業場など、様々な使い方ができる便利なスペース。金村さんの他にも、様々な講座やセミナーが開催されています。「地域の方にも気軽に利用してもらい、ここが地域の方と事業者の方を繋げる場所になれば嬉しいです」と金村さん。お問い合わせは「MBA_Work.CAMP」のInstagramから受け付けています。

「MBA_Work.CAMP」のInstagramはこちら

　Instagram運用に興味があるけれど、まだ二の足を踏んでいるという方。Instagramとマーケティングのプロと一緒に取り組んでみませんか？

○いろどり

住所／広島市安佐南区西原4-28-22（MBA_Work.CAMP内）

E-mail／miraino.irodori88@gmail.com

[創業当初には思いもよらなかったニーズに応えるため、補助金を活用して設備機器を整備]

投稿日：2024.03.22

補助金で導入した大型のショーケースに並ぶ、愛らしいケーキたち

　江田島市能美町にある「美谷ファーム」は、古民家の一角を改装した小さなスイーツ店です。もともとは、農業を主として令和2年3月に創業しましたが、農業の副業として作り始めたスイーツが人気を呼び、現在はスイーツの製造・販売をメインに、ケーキに使用する花やハーブなどを栽培しています。

　広島市内の有名スイーツ店に勤めていた美谷さんは、在職時は販売を中心に担当。食材に興味を持ち、「自分で安心な果物・野菜を育てたい」「自然の中で仕事がしたい」との想いを持ち、農業の世界を目指しました。専門的な知識と技術の習得するため「広島県立農業技術大学校」に入学した後、江田島市内の農業法人に就職。９年間お世話になり、江田島市能美町に古民家と農地を購入し独立しました。

　「食を通じて、おいしい、楽しい、を広げていきたい」という想いから、野菜や果樹を育てながら、自分のスキルを活かすことを考え、スイーツづくり（試作）に取り組みました。そして、経営力向上・事業計画作成のため令和元年に江田島市商工会が主催する創業塾を受講し、令和元年11月に卒業。令和２年４月に自宅（古民家）をリフォームして、スイーツ店をオープンしました。

新設した雑貨コーナーで微笑む美谷さん（左）と田中経営指導員（右)

　江田島市内に生洋菓子を製造・販売するお店が少なかったこと、SNSでの情報発信などが功を奏し、スイーツ人気が急上昇。販売日には、昼過ぎに売り切れてしまうことが増え、圧倒的に生産量が追い付かなくなってしまいました。「スイーツの製造を本業でやるつもりではなかったので、最初の道具はハンドミキサー1つだけ。商品を陳列するショーケース冷蔵庫も商店で見かける縦型の小さなものでした」と美谷さんは振り返ります。

　本格的な設備投資が必要だと感じた美谷さんは創業塾で支援を受けた江田島市商工会に相談。田中経営指導員は、商品の多品種化・製造量の増加、併せて作業効率の向上や品質向上も図る事業計画を店主と一緒に検討しました。

　スイーツ店にはなくてはならい大型ショーケースや業務用の冷蔵庫、材料を保管するための冷凍庫、大型のミキサー、販売スペースなど増産に必要なものを一緒に考え、活用できる補助金の申請をサポートしました。活用したのは、『江田島市がんばりすと応援事業補助金』と『小規模事業者持続化補助金』の2つ。補助金で設備を整えた結果、ケーキの種類は常時3種類から10種類に増え、それが顧客の購買意欲に繋がり、売り上げも1.5倍に増加しています。また、作業効率が上がったことで時間にもゆとりが生まれ、新しい商品開発にも力を注げるようになりました。

自家製の花やハーブをデコレーションしたホールケーキ（要予約）

　現在は店舗での販売の他、創業塾で繋がりができた喫茶店での生洋菓子の委託販売、ホテル・民宿などからイベント用ホールケーキの注文もあります。「対応力が上がり、商品種類の多品種化と製造量の増加が実現できたため、お客様の注文に応えられるようになりました。スタッフも2名増えました」と美谷さん。今後は、新たな商品を開発し商談会やテストマーケティングへの参加、イベントなどへの出店も視野に入れながら販路開拓に挑んでいく予定です。

　美谷さんは、「地元で採れたラズベリーやみかんなどの果樹を育ててお菓子に使ってみたい。いつか江田島銘菓と呼ばれるものが作れたら最高ですね」と笑顔を見せます。江田島市商工会では、今後も専門家派遣、販路開拓など、様々な支援を行っていく予定です。

美谷ファームのインスタグラムはこちら

○美谷ファーム

住所／江田島市能美町鹿川2195-2

TEL／090-7132-7461

営業時間／11:00～18:00（売切れ次第終了）

休み／火水木曜

HP／https://mitani-farm.jimdofree.com/