商工会からのお知らせ

[食材にこだわり丁寧に手作りしたお弁当。時代のニーズに合わせた商品開発や新規事業にも積極的に着手]

投稿日：2023.09.20

オリジナルのタレにじっくりと漬け込んだ手作り唐揚げなど、栄養バランス抜群のお弁当が届きます

　呉市で仕出しのお店として創業し、現在は企業向けの昼食・夕食のお弁当の製造・販売を行っている（株）マイ・コック。広島市、呉市を中心に約600社を担当し、1日約5,000食を製造しています。

　メニューは日替わりでバラエティ豊かな惣菜が楽しめる「愛菜（あいさい）弁当」と栄養成分が数値化された「バランス弁当」の2種類。地元の農家から仕入れる新鮮な野菜や広島県や島根県で栽培された特別栽培米など、できる限り地元産にこだわった食材を使用し、美味しさを追及しています。来年からは広島県のオリジナルブランド米「恋の予感」を使用予定。弾力があり、甘味をしっかりと感じられるお米です。「いろいろな品種のお米を食べてもらいたい」と3代目代表取締役社長の松井勇也さんは話します。

　また、冷凍食品や古米を使うのが主流とされている業界で、前日からタレに漬け込んだ唐揚げなど、調理方法もできる限り手作りを追求。松井さんは「広島県は美しい瀬戸内海と山々に囲まれとても自然豊な場所です。そこで生産者さんが丹精こめて作られた豊な食材を使ったお弁当を食べてもらうことで、広島の皆様の心も豊になっていただきたいと願っています」と食材にも強いこだわりをのぞかせます。「今後は味や品質に問題がないのに、規格外で廃棄されてしまう野菜の活用法なども考えていきたいです。県内の大学生とも連携しながら、新メニューの開発にも力を入れていきたい」とSDGｓにも積極的に取り組んでいく予定です。

　コロナ禍では、新しい商品開発（広島きらり）にも着手。安芸高田市で栽培されているもち麦「キラリモチ」を商品化しました。もち麦は、善玉菌のエサになる水溶性の食物繊維が豊富で、腸内環境を改善し免疫機能をアップさせるという優れもの。ご飯を炊く時に混ぜるだけで、簡単に食べられるのも魅力です。もち麦と広島県産の赤米をブレンドした「赤」、黒米をブレンドした「黒」、さらに今年12月頃にはデトックス効果が期待できる「緑」が加わり、全4種類で展開予定。白米だけでなく、20分ほど茹でてハンバーグに入れたり、サラダに混ぜたりと用途も多彩です。アイデア次第で様々な料理に活用できます。商品は県内5カ所の道の駅や「ひろしま夢ぷらざ」「おりづるタワー」などで販売中。広島東商工会では、ビジネスフェアの出展サポートなどの販路開拓支援を行っています。

4月に導入したばかりのキッチンカー「米米　komekome」。「独自のレシピで作るカレーもぜひ」と松井さん

　さらに今年4月には事業再構築補助金を申請し、補助金でキッチンカーを導入しました。キッチンカーでは、企業や町のイベントで手作り旨辛カレーや焼きおにぎり、丼ものなど、こだわりのお米を使ったメニューを提供しています。新規顧客を獲得するための新しいツールとしてだけでなく、「将来的には、農家さんが作られた食材の美味しい食べ方を披露できる場としても活用していきたい」と松井さん。「生産者と消費者を繋ぐバトンの役割を担って行けたら最高ですね」と付け加えました。

　食材と手作りにこだわったお弁当を守りつつ、新しい挑戦を続ける（株）マイ・コック。次はどんな商品やサービスが生まれるのか、期待が高まります。

○株式会社マイ・コック

住所／広島市安芸区中野1-8-3

TEL／082-893-2626

営業時間／8:30~16:00

休み／日曜

[患部だけでなく全身をくまなくサポート。1回の施術で効果を実感]

投稿日：2023.09.04

「美容針のメニューもあります」と福本さん

　福本晃子さんは、東区光町の店舗での施術のほか、顧客のニーズに合わせて自宅などに出向く訪問鍼灸を行っている鍼灸師。痛いところ、不調を感じるところだけでなく、体をくまなくチェックし、体全体に針治療を施すのが特徴です。慢性的な痛み、急性的な症状、だるさ、気候による頭痛、不眠など様々な症状に対応してくれます。

　自宅の近くにできた足つぼマッサージの店で働き始めたのを機に、この業界に入った福本さん。それまでは住宅メーカーでCADオペレーターとして活躍していました。マッサージの仕事に就いて、自分は人と接する仕事が好きなんだと実感したと言います。「この仕事には前職にはない充実感がありました。自分自身が精神的に落ち込んだ時に救ってくれたのも人とのコミュニケーション。私も誰かの力になれるような、そんな存在になりたいと思いました」と振り返ります。専門学校に3年間通い鍼灸師の資格取得。専門店で6年間修行を積み、2022年10月に独立しました。

　福本さんが目指す治療はお客様の満足度を限りなく100％に近づける治療。そのために今でも勉強会に参加したり専門書を読みあさったりしながら、知識と技術を広げています。「奥が深く、7年続けていても毎日が勉強です」と笑顔で話します。

使用している針と灸

　料金は東区光町の店舗での施術が6500円、訪問鍼灸が6000円。訪問は福本さんの自宅がある安佐南区大塚西から10kmごとに往診療500円が追加になります。施術時間はいずれも約1時間。施術は全て完全予約制です。予約は公式LINEまたはお電話にて受け付けています。

公式LINEはこちらから

　沼田町商工会では、確定申告等の申告業務をサポート。LINEを活用するため、専門家派遣も実施しています。

「針治療は受けてみたいけど、なかなか通うことができなかった」「事情があって家が空けられない」など、様々な理由で針治療を諦めていた方。ぜひ気軽にご相談ください。

○訪問鍼灸　福本晃子

TEL／080-5145-9889

東区光町の店舗

住所／広島市東区光町1-11 チサンマンション松鶴堂5F

営業日／日月木金

営業時間／10:00～17:00（最終受付）

訪問鍼灸

営業日／火水土

営業時間／10:00～17:00（最終受付）

[厳選した素材で丁寧に作るお菓子が人気。「立町カヌレ」が全国的な人気商品に]

投稿日：2023.08.23

「これからも安心・安全なスイーツをお届けします」と代表取締役社長の竹村崇さん

　昭和53年に、東広島市西条で創業した有限会社カスターニャ。当時は家族向けのファミリーゴルフ場として創業し、東広島駅前の賑わいづくりに貢献していました。クラブハウスの建て替えの際、2階にレストランを新設。パスタやピザ、スイーツなどを提供していましたが、なかでもチーズケーキが女性たちの間で爆発的にヒット。お店で使っていた自家製ドレッシングも好評で、2006年東区福田に洋菓子＆ドレッシングを専門に作る工房「カスターニャ」をオープンしました。

　看板スイーツは日本航空（JAL）国際線の機内スーツにも選定されたアイスの焼きプリン「カタラーナ」。食べ始めはアイス、食べ終わりにはプリンに変化するユニークなスイーツで、誰にもマネのできない手間暇かけた一品です。

　2018年には、2023年に事業承継し2代目代表取締役に就任した竹村崇さんが手掛けた直営ショップ「立町カヌレ」がオープン。ボルドー地方の伝統的なお菓子に、カスターニャ独自のアイデアを加えたオリジナルで、美味しさはもちろん見た目の愛らしさも人気に拍車をかけました。定番から広島県産のブルーベリ―やレモンなどを使ったものまで、全8種類が揃います。

全国的にファンを拡大する立町カヌレ

　2019年、ekie広島駅に2号店をオープンしたのを皮切りに、大阪駅、岡山駅、東京の丸ビルなどにも店舗を拡大。その人気は全国へと広がっています。拡大するニーズに応えるために、2022年には東区内に新工場を設立。2024年春をめどに、直営店もオープンする予定です。

　近年では広島県商工会連合会が主催する商談会にも積極的に参加。販路開拓を進め、その勢いは増すばかりです。

　カヌレ以外の商品は本社工房で購入することができるほか、HPからお取り寄せも可能です。丁寧に作られたオンリーワンのお菓子とドレッシングをぜひご自宅でお楽しみください。

カスターニャのHPはこちら

○有限会社カスターニャ

住所／広島市東区福田4-4018-2

TEL／082-883-0960

営業時間／9:00～18:00

休み／土日曜・祝日

立町カヌレ

住所／広島市中区立町6-7

TEL／082-259-3250

営業時間／10:00～19:00

休み／なし

[小さな工事からリノベーションまで幅広く対応。自社ECサイトではスタイリッシュな海外製建築アイテムを販売]

投稿日：2023.08.21

3代目の田中健一さんもこの道20年の大工

　昭和25年に現代表の祖父で大工だった田中正己さんが創業し、70年以上続く歴史ある工務店。リフォームを中心に「お客様の立場にたって考える」丁寧な施工を心掛けています。提案から見積もり、施工までワンストップでサービスが受けられるのも魅力。水回りなどの小規模な工事からリノベーションまで、幅広く対応しています。また、ゴミ捨てや草刈り、ドアの調整など、日常の『困った』に応える町の便利屋さんとしても親しまれています。

　リフォーム業のかたわら3年前から、自社ECサイトでデザイン性・機能性の高い海外の建築系アイテムの輸入販売をスタートしました。ツールポーチやバッグ、アタッチメントなど、思わずテンションの上がる洗練されたデザインが揃います。

スタイリッシュなツールベルトなど機能的なアイテムがずらり

　現在、「Stealth Mounts」「BITMAG」「TRIGJIG」「DIAMONDBACK」の4メーカーを取り扱い、うち3つは正規代理店。サイトのオープン以来、プロからアマチュアまで幅広い層の人気を集め、ファンを拡大しています。また、広島東商工会のサポートを受けて、小規模事業者持続化補助金を申請。採択を受け、補助金で英語表記のみだったパンフレットを分かりやすくするために、日本語版のパンフレットを作成しました。

　「今後はネット販売だけでなく、卸にも力を入れていきたい」と田中さん。8月20日に大阪で開催されるアメリカンフェアに参加するなど、年に2回ほど全国的なイベントに出店して、販路開拓を目指します。

　ECサイトはこちら

○有限会社ハウスビルダー田中工務店

住所／広島市東区馬木2-490-24

TEL／082-899-4444

営業時間／9:00～18:00

休み／日曜

[幅広い世代で行ける瀬戸内の魅力いっぱいの定食屋さん。夜は一品料理も豊富な居酒屋に]

投稿日：2023.08.14

「ご予約で会席料理も承ります」と砂川さん

　愛媛県岩城島で民宿を営む砂川さんが尾道市向島町にオープンした「島の旨いもん　ここや」は、昼も夜も瀬戸内の幸を使った定食が味わえるお店。漁師から直接仕入れた瀬戸内海の鮮魚や岩城島の希少なレモンポークなどを使い、和食をベースにしたバラエティ豊かなメニューが楽しめます。

　おすすめは「ここや定食」（1,500円）。刺身や天ぷら、小鉢3品など、とにかく品数が豊富。いろんなものを少しずつ食べたい女性に人気です。

　夜は定食のほか、一品料理やお酒も充実。和食一筋35年の砂川さんが手掛ける、旬の食材を使った日替わりメニューも充実しています。ぜひ味わってほしいのが、レモン鶏の唐揚げ（1個200円）。塩とレモンの果汁、すりおろした皮などに漬け込んだ唐揚げは、濃厚な肉の味わいを感じながらも後味はさっぱり。薄衣のさっくりとした食感とジューシーな肉汁がお酒を誘います。ゴロっと大きな見た目もインパクト抜群です。

　日本酒は、日本酒好きの砂川さんが全国からセレクト。銘酒から十四代などの希少なお酒まで手頃に味わえるのが魅力です。何にしようか迷ったらお好きな銘柄3つが選べる「飲み比べ3種」（1,000円～ランクに応じて）がおすすめ。新しい推しに出合えるかもしれません。

刺身、天ぷら、3種のおかず、小鉢3品、茶碗蒸し、ご飯、味噌汁、フルーツがセットになった「ここや定食」

　子どもから年配の方まで、幅広い世代が楽しめる町の定食屋さん。瀬戸内の恵みを心行くまでご堪能ください。

○島の旨いもん　ここや

住所／尾道市向島町5543-6

TEL／0848-36-5586

営業時間／11:00～14:00（LO13:45）、17:00～22:00（LO21:00）

定休日／日月曜

[電気設備工事などの建設業からケミカル製品を手掛ける製造業まで幅広く活躍]

投稿日：2023.08.03

大三島で行われた役員合宿時の様子

　電気設備工事や消防設備工事など、11種類の許認可にて対応する「令和スイッチ株式会社」。設計、施工、管理、保守まで、その道のプロが揃い、無駄のないワンストップのサービスを提供しています。また、製造業の分野では、洗剤や消毒液などのケミカル製品の研究から開発、製造、販売までをワンストップで行い、関東や中国地方に工場を持ち活動の場を広げています。

　第三種電気主任技術者や一級陸上無線技術士、一級建築士、一級電気施工管理技士、第一種電気工事士、電気通信主任技術者、監理技術者など、資格を多数取得している社員が多く在籍しているのも同社の魅力。社員の知識や技能向上に力を入れ、高い技術と提案力で、幅広い工事に柔軟に対応することが可能です。

　2017年創業、2019年の法人化を経て、現在正社員は20名を超える企業へと成長している勢いのある会社。今年度、6名が取締役に就任され、その平均年齢は37歳前後と若さあふれるメンバーが揃いました。急成長の要因について代表取締役の森田高史さんは、「実行力と柔軟力」だと話します。

同社代表は起業家を育成する「広島イノベーションベース」の運営委員になっています

　今後は「Hiroshimaで灯ったあかりを未来へ」をミッションに掲げ、「エネルギー、会社、全従業員をよりクリーンに」「時代の変化にスイッチ出来るサービスで社会を豊かに」をビジョンに、再生可能エネルギーの普及促進や地域社会への貢献、ガバナンス体制の強化を行うとともに、新しいことへのフレキシブルな挑戦、適切な情報を取り入れ活用、次世代の育成と創出などをバリューとして実施していきます。

　最速に最新の情報を取り入れ、確かな技術とスピーディーかつ柔軟な対応で、安心のサービスを提供する同社。設備工事や自社商品開発のことなら何でもお気軽にお問合せください。

令和スイッチ株式会社のHPはこちら

○令和スイッチ株式会社

住所／広島市佐伯区倉重1-1256

TEL／082-577-4069

東京営業所

住所／東京都渋谷区幡ヶ谷1-1-1

一級建築士事務所

住所／広島市佐伯区海老山町4-27