事業所紹介－吉舎食品株式会社（三次広域商工会）
[吉舎町の特産品、粘り気が強く濃厚な味わいが魅力の「山の芋」を全国に発信！]
投稿日：2024.05.13
「山の芋元気セット」の調理例
吉舎町の特産品である「山の芋」。一般的な長芋と比べて5～6倍もある粘り気と濃厚な味わいが特徴です。吉舎食品（株）はこの山の芋を使った冷凍食品の製造・販売を行っている企業。コロッケからスタートし、今ではメンチカツやとろろフライ、シュウマイなどバラエティ豊かなメニューを展開しています。「粘り気の多い山の芋だからできるメニューばかりです」と代表取締役社長の山中藤雄さん。おすすめは、すりおろした山の芋を冷凍したシンプルな「とろろ芋」で、ほかほかご飯の上にのせたとろろごはんがたまらないと言います。
その他、地元産のもち米を杵でついた餅を入れた「餅きんちゃく」や半熟玉子を包み込んだ「玉子きんちゃく」、ハムサラダフライ、はんぺんチーズサンドなど、手作りにこだわった業務用商品も種類豊富に揃います。
新しい挑戦を続け、今もなお新商品も開発中。広島牛を使ったメニューも誕生予定です。山中さんは「地域で山の芋を作る農家さんが減っています。特産品を広く普及させて栽培農家を増やしていくことも私たちの使命だと思っています」と語ってくれました。
商品は同社のHPから購入可能です。まずは「とろろ芋」「山の芋入メンチカツ」「山の芋コロッケ」「やまいもしゅうまい」がセットになった「山の芋元気セット」からどうぞ。
平成3年に作られた自社工場。コロッケなら1日に1万2,000食の製造が可能です
山の芋や同社の魅力は、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開中。こちらもぜひご覧ください。
●吉舎食品株式会社（きさしょくひんかぶしきかいしゃ）
住所／三次市吉舎町三玉630
TEL／0824-43-4307
営業時間／8:00～17:00
休み／土日曜・祝日
