2024年5月の記事一覧
事業所紹介－火のある暮らし。薪ライフ（三次広域商工会）
実用的で癒しまでも提供してくれる薪ストーブ
代表の藤井皇治郎さんは、地元のベーカリーで働いていた元パン職人。前職時代に出合った薪ストーブの魅力に魅了され、「薪ストーブの良さをもっと多くの人に伝えたい！」と、薪ストーブ専門店「薪ライフ」をオープンしました。「薪ストーブは遠赤外線効果で室内が心地よく温まるだけでなく、炎の揺らぎが癒しまでも提供してくれる優れもの。自然の素材を使って温まる、環境面にも優しい暖房です」と藤井さんは熱く語ります。ドイツやデンマークなどヨーロッパ製を中心に揃い、薪も原木から製造し自社配送しています。
その他にも「脱炭素・循環型」をテーマに、ゴミや廃棄物をエネルギーに変えるバイオガス発電事業も展開しています。生ごみや下水汚泥、使用済天ぷらなどが資源として蘇るバイオガス発電。地域の新しいエネルギーとしても注目されている分野です。 また、パン職人の経験を活かして、三次産の米粉を使ったバウムクーヘンを「道の駅ゆめランド布野」と共同開発。地元の卵や宮島のハチミツなど厳選素材を使用したこだわりの一品を完成させました。
環境面、エネルギー、特産品開発など様々な分野で地域活性化への取り組みにチャレンジしている藤井さん。「環境面や特産品など様々な角度から三次市の魅力を全国・世界に発信し、地域が輝くためのお手伝いができたら嬉しいです！」と話します。
三次産の米粉を使った「リスおじさんのバームクーヘン」（2,500円）。「道の駅ゆめランド布野」で販売中
藤井さんの熱い想いは、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開しています。こちらもぜひご覧ください。
●火のある暮らし。薪ライフ
住所／三次市十日市東3-6-13
TEL／080-2921-4637
営業時間／9:00～19:00
休み／なし
事業所紹介－R⁺＆R 教育研究所 COCORO學舎（沼田町商工会）
清潔感ある教室内。アットホームな雰囲気も魅力です
閑静な住宅街にある「R⁺＆R COCORO學舎」は、大学受験メインの学習塾としてスタートし、現在は小学生から高校生まで幅広い生徒が在籍しています。教科は主に数学と英語。一クラス最大8名までの少人数制で、一人ひとりのレベルに合わせた指導が可能。現役の高校教師や卒塾生など、10名の講師陣が丁寧にサポートしてくれます。
指導をする上で大切にしているのは『楽しい授業』。学習内容が理解できる楽しさやテストの点数が伸びる喜びを体感し、生徒自身が目標を持って進んで欲しいと考えています。県内の高校で数学を教えていた代表の田村亮介さんは「小テストなど小さな成功体験の積み重ねで、気持ちも前向きになれるような指導を心掛けています」と話します。また、第3者だから気付ける子どもの魅力もあると言い、「親御さんでも気づかなかったその子の良さや能力を伝え続けることが自信に繋がり、伸びてくるお子さんもたくさんいます」と続けました。
沼田町商工会は昨年度、専門家を派遣して経営をサポート。今後も引き続き支援を行っていく予定です。
閑静な住宅街に位置しています
ポジティブな発想で子どものやる気を育てる学習塾。対象は小学3年生から高校3年生までで集団授業のほか、個別指導にも対応しています。また2024年夏からは英検講座もスタート予定です。お電話にてお気軽にご相談ください。
●R⁺＆R 教育研究所COCORO學舎（アールアンドアール キョウイクケンキュウショ ココロガクシャ）
住所／広島市安佐南区伴南1-27-23
TEL／082-225-7774
営業時間／14:00～22:00（お問い合わせは時間外も可）
休み／日曜
事業所紹介－吉舎食品株式会社（三次広域商工会）
「山の芋元気セット」の調理例
吉舎町の特産品である「山の芋」。一般的な長芋と比べて5～6倍もある粘り気と濃厚な味わいが特徴です。吉舎食品（株）はこの山の芋を使った冷凍食品の製造・販売を行っている企業。コロッケからスタートし、今ではメンチカツやとろろフライ、シュウマイなどバラエティ豊かなメニューを展開しています。「粘り気の多い山の芋だからできるメニューばかりです」と代表取締役社長の山中藤雄さん。おすすめは、すりおろした山の芋を冷凍したシンプルな「とろろ芋」で、ほかほかご飯の上にのせたとろろごはんがたまらないと言います。
その他、地元産のもち米を杵でついた餅を入れた「餅きんちゃく」や半熟玉子を包み込んだ「玉子きんちゃく」、ハムサラダフライ、はんぺんチーズサンドなど、手作りにこだわった業務用商品も種類豊富に揃います。
新しい挑戦を続け、今もなお新商品も開発中。広島牛を使ったメニューも誕生予定です。山中さんは「地域で山の芋を作る農家さんが減っています。特産品を広く普及させて栽培農家を増やしていくことも私たちの使命だと思っています」と語ってくれました。
商品は同社のHPから購入可能です。まずは「とろろ芋」「山の芋入メンチカツ」「山の芋コロッケ」「やまいもしゅうまい」がセットになった「山の芋元気セット」からどうぞ。
平成3年に作られた自社工場。コロッケなら1日に1万2,000食の製造が可能です
山の芋や同社の魅力は、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開中。こちらもぜひご覧ください。
●吉舎食品株式会社（きさしょくひんかぶしきかいしゃ）
住所／三次市吉舎町三玉630
TEL／0824-43-4307
営業時間／8:00～17:00
休み／土日曜・祝日
事業所紹介－ペットフード専門店 元就工房（安芸高田市商工会）
脂身を取り除いたジャーキーのほか、脂身を含んだフレークも販売しています
安芸高田市商工会の支援を受けて2022年に創業した「元就工房」。自宅の一角を改装した工房で、ジビエ肉を使ったペット用のジャーキーを製造しています。ジビエ肉は、安芸高田市で獲れた鹿肉のみを使用。完全無添加の自信作です。
作業は肉をさばくところからスタートし、カット、乾燥、袋詰めまで全て手作業。スライサーでできるだけ薄くカットした肉は、ソフトな仕上がりで、子犬や子猫、シニアまで幅広い月齢のペットに与えることができます。また、低カロリー、低糖質で高タンパクと栄養価もばっちり。ペットにも安心安全なものを食べさせたいという時代にニーズにマッチし、人気を高めています。
大学卒業後に一度安芸高田市を離れ、Uターンで故郷に戻ってきた関岡さんは、自分の生まれ育った地域に貢献できる仕事がしたいと考えていました。安芸高田市は鳥獣被害が深刻な場所。何かのヒントを得るために安芸高田市ジビエ振興協議会に話を聞きに行ったところ、ジビエブームで食肉としてのジビエは需要があるものの、ペットフードは積極的に展開していないことを知り、ビジネスチャンスを見出しました。食用としては使えないため破棄されていた鹿肉を譲り受け、ジャーキーの試作を開始。薄さや乾燥時間などを調整しながら、オリジナルのジャーキーを完成させました。
「創業の一番のネックは資金の問題。乾燥機などの機材は起業補助金を活用して導入しました」と関岡さん
「今後は罠や銃の免許を取得して、鳥獣対策の一役を担いたいと思っています。若い世代とも交流して、一緒に故郷を守る仲間を増やしていきたいですね」と関岡さん。鹿肉ジャーキーは元就工房のHPから購入できます。今後はペットサロンやブリーダーなどにも販路を拡大していく予定です。
●ペットフード専門店 元就工房（もとなりこうぼう）
住所／安芸高田市高宮町羽佐竹1640
TEL／050-8885-2930
営業時間／10:00～16:00
休み／土日曜・祝日
事業所紹介－種ん家（三次広域商工会）
看板メニューの霧の海丼（1,100円）。君田で育った霧里ポーク、世羅産の卵、君田産の米など、食材も地元産を使用
君田町に生ビールを飲めるお店が少なかったことから、自らお店をオープンしたというオーナーシェフの種延隆之さん。昼はボリューム満点の定食が楽しめる定食屋、夜は多彩なお酒とそれに合う一品料理が楽しめる居酒屋として親しまれています。ランチでは、鳥の唐揚げ定食やチキン南蛮定食などの定食メニューのほか、親子丼、カツ丼といった丼物も揃います。
名物は丼ぶりの中に三次らしさを表現したオリジナルの「霧の海丼」。甘味のある脂と柔らかな肉質が特徴のブランド豚「霧里ポーク」をたっぷりとのせ、とろろと卵黄で霧の海を表現した名物です。
夜は和食をベースにした50のメニューがスタンバイ。種延さんが、板前だった父の味を再現したという唐揚げは、8種類の調味料をブレンドした特製ダレを絡めた後にカリッと揚げたオリジナルで、この店の人気NO.1メニューです。
また、猟師の顔を持つ種延さんならではのジビエ料理もおすすめ。ボタン鍋や鴨鍋は事前の予約が必要です。現在ジビエ肉を使ったお好み焼やラーメンなど新メニューも続々考案中。新メニューにも期待が高まります。
「種ん家」の魅力は、三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開中です。こちらもぜひご覧ください。
黒を基調とした空間にカラフルなイスを配したスタイリッシュな空間。カウンターにはバラエティ豊かなお酒が並びます
●種ん家（たねんち）
住所／三次市君田町東入君230-4
TEL／090-5366-4970
営業時間／11:00～14:00、17:00～22:00
休み／月曜
事業所紹介－七八（三次広域商工会）
「木は一度切ってしまったら元には戻りません。状況と想いを考慮して、最適な方法をご提案します」と金山さん
三次市を拠点にアーボリスト（樹衛師）として活躍する金山さん。管理ができなくなってしまった木の伐採だけでなく、森で苗から育て製品として使えるまで育てる造林・育林も行っています。
金山さんが得意とするのは、「ロープクライミング」という技術を使った高所伐採。メインロープを含む数本のロープだけで体を支えながら、木の高い場所から伐採していく方法です。場所を取らずに作業ができるため、電線近くやお墓の側など切り倒せない木の伐採に重宝されています。ロープクライミングには高い技術が必要で、三次市内でも数人しかできる人がいません。
木を切り倒すことがメインの仕事と思われがちですが、「木には想いを込めて植えられたものも多いんです。まずは依頼主が本当にその木を切りたいのかを確認します。庭の落ち葉に困っているなら庭にかかる枝だけ切り落とすとか、他の解決策がないかを一緒に考えたいです」と金山さん。伐採するだけでなく、残すという選択肢があることも伝えて続けます。木と人が共存できる世界を作ること。それが金山さんの目標です。
金山さんの樹木に対する熱い想いは三次広域商工会の公式YouTubeチャンネル「ななまちチャンネル」でも公開中です。こちらもぜひご覧ください。
綿密に編み込まれたロープやヘルメットなど「ロープクライミング」に使用する道具たち
●七八（ななはち）
住所／三次市三良坂町三良坂5040-11
TEL／080-1637-3957
営業時間／8:00～18:00
休み／不定休
事業所紹介－okadasasa（安芸高田市商工会）
現地で佐々田さんが自ら拾い集めた石で焼き上げた石焼鶏のランチ（1,500円）
ここは、築90年の趣ある古民家を改装したカフェ。一面ガラス張りの店内からは、のどかな里山の風景が一望できます。メニューは高宮の熟成鶏を石で焼いたグリルやパスタが中心。コーヒーにもこだわりがあり、石で丁寧に焙煎した深みのあるオリジナルブレンドを提供しています。
オーナーシェフの佐々田直貴さんは、東京や広島の飲食店で経験を積み、Uターンで安芸高田市に帰郷。「TSタカタサーキット」で働き始めましたが、県外からもお客様が訪れる人気のスポットであるにも関わらず、周辺に立ち寄れる飲食店が少ないことが気になっていました。「少ないなら自分で作ろう！」と思ったのが創業のきっかけ。安芸高田市商工会のサポートを受けながら、綿密な計画を練ることからスタートし5年の歳月を経てオープンにこぎつけました。
「鶏と同じ石で焙煎したコーヒー豆を使ったブレンドコーヒーもぜひ」と佐々田さん
佐々田さんが店づくりで大切にしたことは、「自分も楽しいと感じられるお店であること」、そして「賑わいのある街の一部として機能している様子が想像できること」。特徴あるメニューや唯一無二のロケーションも、イメージした店づくりを叶えるためのこだわりです。
2023年3月にオープンしてからすぐに訪れた人がこぞってSNSに投稿し、クチコミで人気が拡大。瞬く間に人気店となりました。時間を忘れて過ごす特別な場所。大切な人と一緒に訪れてみませんか？
●okadasasa（オカダササ）
住所／安芸高田市高宮町原田1402-2
TEL／080-2597-1265
営業時間／11:00～20:00
定休日／木曜
ホームページ／https://okadasasa.lsv.jp/
